据商务部业务系统统一平台济南市生活必需品市场监 测数据统计，我市 5 月份生活必需品市场供需平稳，价格合 理化运行，监测的 7 大主要商品零售价格“2 涨 4 降 1 持平”， 其中粮食、水产品价格窄幅上涨，食用油、猪肉、鸡蛋、蔬 菜价格均小幅下降，水果价格环比持平，具体运行情况如下。
一、蔬菜价格小幅下降
据监测数据显示，本月全市蔬菜平均零售价格为 4.99 元/公斤，环比下降 11.4%。监测的 30 种蔬菜价格较上月“4 涨 26 降”，其中豆角、生菜、菜花降幅较为明显，分别环比 下降 37.9%、27.9%、19.8%。
近期春季气候适宜、气温升高，光照时间增加，大棚、 露天蔬菜大量集中上市，供给能力持续增强，尤其是豆类、 叶菜类、甘蓝类等蔬菜价格下降较明显，带来市场整体价格 的小幅下降。后期来看，气温将进一步升高，蔬菜保鲜期缩 短、运输损耗增加，成本的提升将对蔬菜价格起到较强支撑 作用；同时 6 月逐渐进入汛期，高温多雨或将对蔬菜生长、 采摘带来不利影响，预计全市蔬菜价格偏强震荡运行。
二、猪肉价格持续下行
据监测数据显示，本月全市猪肉（后腿肉）零售价格为31.37 元/公斤，环比下降 1%。
本月正值五一和端午假期，养殖端补栏积极性较高，生 猪出栏量有所增加，同时各大市场、商超节前备货量充足， 市场供应较为宽松，猪肉市场价格窄幅回落。随着五一、端 午节日过后，居民消费需求惯性回落，同时 6 月逐渐进入夏 日高温气候，猪肉市场进入传统消费淡季。后期来看，中高 考结束后，或将对消费市场起到一定提振作用，餐饮业备货 需求将有所增加，预计全市猪肉市场价格弱势波动运行。
三、鸡蛋价格略有下降
据监测数据显示，本月全市鸡蛋零售价格为 9.8 元/公 斤，环比下降 0.2%。
本月气候温和、气温回升，蛋鸡产蛋率平稳，供给能力 稳定，叠加五一、端午节备货量充足，市场供应充足。后期 随着夏季气温进一步升高、雨水增加，蛋鸡“应激反应”多 发，对产能带来一定不利影响；同时，夏季高温多雨、高温 高湿的环境缩短鸡蛋存储保质期，带来运输和保鲜成本的增 加，对价格起到较强支撑，预计全市鸡蛋价格偏强震荡运行。
四、粮食价格微幅上涨，食用油价格微幅下降
据监测数据显示，本月全市粮食平均零售价格为 6.57 元/公斤，环比上涨 0.1%；食用油平均零售价格为 20.59 元/ 升，环比下降 0.1%。
本月全市粮油市场供应充足，居民消费需求稳定，价格 处于合理区间。预计后期粮油供应将持续保持稳定，价格在合理范围内小幅波动。
五、水果价格与上月价格持平
据监测数据显示，本月全市水果平均零售价格为 10 元/ 公斤，环比持平。监测的 6 种水果较上月“3 涨 3 降”。其中 柑橘、香蕉、苹果价格分别环比上涨 9.8%、3.8%、3.5%。
本月恰逢五一劳动节和端午节假期，受节日消费带动， 市场需求得到较强提振；供给端来看，本地水果上市增加， 加上外地水果调运补充，市场供应保持充裕，水果市场供需 平稳。后期随着气温持续升高，西瓜、香蕉等夏季时令水果 将进入上市高峰期，叠加高温天气推动水果消费需求季节性 增长，预计全市水果价格将弱势波动运行。
六、水产品价格略有上涨
据监测数据显示，本月全市水产品平均零售价格为 31.42 元/公斤，环比上涨 0.7%。监测的 8 类水产品价格较 上周“3 涨 5 降”，其中大黄鱼、鲢鱼、鲫鱼价格分别环比上 涨 3.6%、1.9%、1.1%。
随着 5 月份气温升高，淡水鱼供给稳中有增，但由于渤 海、黄海等伏季休渔期的开启，海鲜鱼以冷藏冷冻库存供应 为主，大黄鱼等海鲜鱼价格出现小幅上涨，带动水产品整体 价格窄幅回升。后期来看，随着五一、端午节过后，市场消 费需求惯性回落，水产品市场供应平稳，预计全市水产品市 场价格将窄幅震荡运行。