据商务部业务系统统一平台济南市生活必需品市场监 测数据统计，我市 8 月份生活必需品市场供需平稳，价格合 理化运行，监测的 7 大主要商品零售价格较上月“ 4 涨 3 降”， 其中蔬菜、水产品、鸡蛋、粮食价格小幅上涨；水果、猪肉、 食用油价格窄幅下降，具体运行情况如下：
一、蔬菜价格持续上行
据监测数据显示，本月全市蔬菜平均零售价格为 5.78 元/公斤，环比上涨 8.7%。监测的 30 种蔬菜价格较上月“23 涨 7 降”，其中菜花、油菜、芹菜价格涨幅较为明显，分别 环比上涨 51.5%、46%、39.7%。
本月蔬菜价格延续上行趋势，叶菜类及甘蓝类蔬菜涨幅 尤为明显，主要原因如下：一方面，8 月天气较为炎热，高 温对部分蔬菜生产带来不利影响，产量有所下降；另一方面， 本月雨水较多，蔬菜采收效率较低，运输保鲜难度增加，市 场供给能力减弱，蔬菜上市量减少，支撑蔬菜价格上涨。后 期随着秋季天气转凉，本地露天蔬菜产量回升，市场供应趋 于宽松，预计全市蔬菜价格或将承压波动下行。
二、猪肉价格小幅下降
监测数据显示，本月全市猪肉（后腿肉）零售价格为30.55 元/公斤，环比下降 2.1%。
据农业农村部监测，能繁母猪存栏量处于绿色区域，猪 肉市场供应较为充足。8 月份受高温天气影响，猪肉市场处 于传统消费淡季，居民消费需求平淡，带来猪肉价格的小幅 下降。后期进入秋季，气温逐渐回落，猪肉储存保鲜成本将 有所下降；9 月临近中秋和国庆假期，气温转凉，猪肉市场 将逐渐进入传统消费旺季，预计全市猪肉价格偏强震荡运行。
三、鸡蛋价格窄幅上涨
据监测数据显示，本月鸡蛋零售价格为 9.6 元/公斤， 环比上涨 2.0%。
本月鸡蛋价格较上月有所回升，主要原因是近期高温天 气持续，蛋鸡应激反应多发，产蛋率有所下降；另一方面， 暑期餐饮消费需求增加，推动鸡蛋价格窄幅上涨。随着进入 9 月，高温多雨天气得到明显缓解，运输保鲜成本回落，鸡 蛋产能也将逐步恢复，但中秋、国庆假期的临近将对鸡蛋备 货需求起到较强提振，预计全市鸡蛋价格窄幅震荡运行。
四、粮食价格微幅上涨、食用油价格略微下降
据监测数据显示，本月全市粮食平均零售价格为 6.61 元/公斤，环比上涨 0.1%。全市食用油平均零售价格为 20.51 元/升，环比下降 0.2%。
本月全市粮食及食用油市场供应充足，居民消费需求平 稳，主要粮油品种价格均处于合理区间。预计未来本市粮油 市场供应将继续保持稳定，价格仍将在合理范围内小幅波动。
五、水果价格略有下降
据监测数据显示，本月水果平均零售价格为 9.64 元/公 斤，环比下降 4.0%。监测的 6 种水果较上月“1 涨 5 降”， 其中葡萄、香蕉、西瓜的价格降幅较为明显，分别环比下降 8.4%、6.5%、5.9%。
本月本地葡萄、西瓜等夏令水果集中上市，叠加南方水 果的调运补充，全市水果市场供应充足，带动水果价格下降。 后期进入秋季，极端天气减少，气候温和，水果储存保鲜时 间延长，成本也将有所降低；加之秋季水果逐渐成熟上市， 市场供应量增加，预计全市水果价格仍有一定的下行空间。
六、水产品价格窄幅上涨
据监测数据显示，本月全市水产品平均零售价格为 32.29 元/公斤，环比上涨 1.9%。监测的 8 类水产品价格较 上月“7 涨 1 持平”，其中大带鱼、大黄鱼、对虾的价格涨 幅较为明显，分别环比上涨 5.1%、1.5%、0.8%。
8 月份高温多雨，不利于淡水鱼捕捞上市，同时周边海 域处于伏季休渔期，部分海鲜鱼以冻品供应为主；同时，暑 期旅游需求旺盛，提振餐饮业消费需求，水产品需求上涨， 支撑价格小幅上行。随着 9 月份开海，多海域恢复捕捞作业， 海鲜鱼供给能力持续增强，秋季气温转凉，也有利于淡水鱼 的生产上市；同时，中秋、国庆节假期将至，市场消费需求 将得到较强提振，预计全市水产品市场价格窄幅波动运行。